TOSTADAS CALIFORNIA
De maíz hechas en casa, con su selección de pollo a la mexicana, picadillo de res, carnitas o chorizo, refrito, lechuga, tomate, cebolla, crema agria, guacamole y queso del país
TACOS VALLARTA
Orden de (2) tacos duros o suaves de camarones salteados con cebolla, servidos con refrito, queso del país y aguacate acompañados de salsa de parcha y mango del chef
CHARRAS DE FAJITAS
Orden de (2) tacos suaves o duros de pollo o res salteados con pimientos y cebolla servidos con lechuga, tomate y queso Monterey Jack.
TACOS AL PASTOR
Orden de (3) tacos suaves de maíz, carne de cerdo marinada al pastor con cebolla, cilantro, trocitos de piña y queso del país
CHARRAS
Orden de tacos duros o suaves (2) servidos con su selección de pollo a la mexicana o picadillo de res, lechuga, tomate y quesos mixtos. • De carnitas con tortillas suaves o duras con cilantro, cebolla y queso del país
CHARRAS VEGETARIANAS
Orden de tacos (2) duros o suaves con pimientos, nopales, espinaca, cebolla, amarillos y setas servidos con lechuga, tomate y queso Monterey Jack
TACOS DE PESCADO
Orden de tacos (2) duros o suaves de dorado ligeramente empanados o a la plancha servidos con lechuga, repollo, queso del país y acompañados con pico de gallo y salsa mayo-chipotle
LA FRONTERA
Lechuga romana servido con tomate, cebolla, maíz, aguacate, queso de hoja y tiritas de maíz crujiente acompañado de su selección de filetes de pollo o res con aderezo de la casa
DE SOL A SOL
Ensalada de espinacas, tomates, setas, cebolla, tocineta, aguacate, queso de hoja, y tiras de maíz crujientes con aderezo de la casa
LA NORTEÑA
Ensalada vegetariana de nopales, tomates, cebolla, lechuga romana, queso de hoja, tirillas crujientes de maíz, aguacate y aderezo especial de la casa
CREMA AZTECA (CREMA DE TORTILLA)
CALDO TLALPEÑO DE CAMARONES
CALDO TLALPEÑO
CALDO RANCHERO
MARTIJUANA
Quesadilla de camarones salteada con pimientos y cebolla al estilo Veracruz servida con ensalada de la casa, guacamole y crema agria.
CUERNAVACA
Quesadilla de churrasco con queso crema, cebolla y cilantro servida con guacamole y crema agria
QUESADILLA VEGETARIANA
De pimientos, nopales, cebolla, setas, amarillo y queso Monterrey servida con lechuga, tomate, guacamole y crema agria
LA GRINGA
Quesadilla de carne al pastor con cebolla, cilantro, piña y queso Monterrey Jack servida con lechuga, tomate, pico de gallo y crema agria
QUESADILLA TIJUANA SUPREME
De filete de pollo o res con pimientos y cebolla rellena de queso Monterrey Jack derretido servida con lechuga, tomate, guacamole y crema agria.
QUESADILLA TIJUANA
De res o pollo a la mexicana rellena de quesos mixtos derretidos servida con lechuga, tomate, guacamole y crema agria
FAJITAS VEGETARIANAS
Nopales salteados con cebolla, pimientos, amarillos, zetas y espinacas acompañados de guacamole, queso Monterrey Jack, pico de gallo, arroz y (4) tortillas al gusto
FAJITAS DE CAMARONES
Camarones salteados en pimientos mixtos, cebollas y salsa roja de la casa, acompañada de arroz y refritos y (4) tortillas al gusto
PUNTAS DE FILETE AL ALBANIL
Puntas de filete de res en salsa de chile chipotle, pimientos y cebolla acompañada de arroz, refritos y (4) tortillas al gusto.
EL VOLCÁN
Titas de pollo, res y camarones mixtos salteados con pimientos y cebolla en salsa de la casa servido con arroz refritos, queso Monterrey Jacky (4) tortillas al gusto.
FAJITAS TRADICIONALES
Tiras de pollo o res salteadas con cebollas y pimientos servidas con guacamole, refritos, quesos mixtos y (4) tortillas al gusto
TJ'S FAJITAS
Tiras de filete mignon salteadas con pimientos, cebolla, setas y tocineta servido con refritos, guacamole, pico de gallo, queso Monterrey Jack y (4) tortillas al gusto
LA PELANGOCHA (2 PERSONAS)
Tiras de filete de res y pollo preparadas a la plancha en una base de tocineta, jamón, pimientos mixtos y cebolla gratinadas con queso Monterrey Jack, guacamole y pico de gallo, servidas con tortillas (6) al gusto.
TAMPIQUENA
Churrasco asado al estilo Tampico, acompañado de entomatadas en salsa verde, guacamole, refrito y queso frito.
CAMARONES CHILANGOS
7 Camarones envueltos en tocineta salteados con tequila en salsa de chipotle y miel, servidos con ensalada de espinacas.
TIJUANA'S VEGGIE MAHI
Filete de dorado a la plancha salteado con cebollas, pimientos, nopales y setas, servidos sobre cama de espinaca fresca con maíz queso fresco y aguacate
ACAPULCO
Filete de dorado en salsa de chipotle con coco, pimientos y cebolla; acompañado de arroz a la mexicana y ensalada de la casa
AGUASCALIENTES
Orden de (3) flautas con su selección de pollo a la mexicana o carnitas, bañadas en salsa de la casa, lechuga, tomates, cebolla, queso blanco crema agria acompañado de arroz y refritos.
SOPES DE FILETE MIGNON
Masa de maíz hecha en casa servida con filete mignon, nopales, setas, cebollas, tocineta salteados en salsa verde picante, refritos, lechuga, tomate, crema agria, queso del país, guacamole y pico de gallo
SOPES TIJUANA
Masa de maíz hecha en casa servidos con su selección de pollo a la mexicana, picadillo de res, chorizo o carnitas servida con refrito, lechuga, tomate, cebolla, crema agria, queso del país, guacamole y pico de gallo
CAMARONES CANCÚN
7 camarones salteados en nuestra salsa especial de naranja y tequila, acompañados con arroz a la mexicana y ensalada de la casa
CARNITAS A LA TLAXCALTECA
Carnitas de cerdo acompañadas de tomate, cebolla, cilantrillo, refritos, guacamole, queso del país y (6) tortillas al gusto.
PECHUGA AL MOLE
Pechuga de pollo a la plancha bañada con salsa de mole poblano, cebollas, ajonjolí y queso de hoja, acompañada con arroz y refritos
TRI-JUANA'S
Combinación de (1) taco duro o suave de pollo, res o carnitas, (1) enchilada suiza o roja y mini burrito de res o pollo a la mexicana.
PECHUGA AL CHIPOTLE
Pechuga de pollo salteadas con setas, pimientos y cebollas en salsa de chipotle gratinada con queso Monterrey Jack servida con arroz y ensalada de la casa
LASAGNA MEXICANA
De pollo, res o carnitas, queso crema, cebolla, refritos, tocineta, salsa de la casa y gratinada con queso Monterrey Jack
LA MARGARITA
Pechuga de pollo salteada con margarita de la casa pimientos, cebolla y salsa; acompañada de arroz y ensalada fresca.
ENCHILADAS DE CAMARONES
Salteados con pimientos, cebolla en salsa verde o roja acompañadas con arroz y refritos.
ENCHILADAS SUIZAS
De pollo a la Mexicana, picadillo de res o carnitas con salsa verde natural picante y cebollas gratinadas con queso Monterrey Jack acompañada de crema agria, arroz y refritos.
ENCHILADAS DE FILETE
De filete mignon con cebolla, setas, tocineta y nopales en salsa verde picante gratinadas con queso Monterrey acompañadas de arroz y refritos
ENCHILADAS ROJAS
De pollo a la Mexicana, picadillo de res o carnitas en salsa roja natural no picante, con queso de hoja, cebolla, crema agria, arroz y refritos.
ENCHILADAS DE FAJITAS
De fajitas de pollo, res o carnitas en salsa roja no picante, queso de hoja, cebolla y crema agria acompañadas de arroz y refritos
ENCHILADAS VEGETARIANAS
De pimientos, nopales, cebolla, setas, amarillos y espinacas en salsa roja no picante, queso de hoja, cebolla y crema agria acompañadas de arroz a la mexicana.
ENCHILADAS DE MOLE POBLANO
De Pollo a la Mexicana o carnitas con mole hecho en la casa, cebollas, queso de hoja y ajonjolí acompañada con arroz y refritos
MEXICAN WRAP
De filete mignon o camarones y queso Monterrey salteados con pimientos, cebollas, setas y tocineta acompañado de ensalada y guacamole. • Wrap de camarones no lleva tocineta ni setas.
EL "BORI-MEX" BURRITO
Pollo a la mexicana, res o carnitas con queso crema, lechuga, tomate, cebolla y pimientos salteados con tocineta, setas y maduros gratinados con queso Monterrey Jack acompañado de guacamole y crema agria.
BURRITO VEGETARIANO
Nopales, lechuga, tomate, setas, cebollas, pimientos y maduros salteados, envueltos en tortilla de harina, bañado en la salsa especial de la casa y gratinados con queso Monterrey
TIJUANA BURRITO
Su selección de fajitas de pollo o res con pimientos y cebolla, lechuga y tomate bañado en salsa especial de la casa y gratinado con queso Monterrey Jack acompañado de crema agria y guacamole
EL "GORDO" BURRITO
Pollo a la mexicana o picadillo de res, lechuga, tomate y combinación de quesos, envueltos en tortilla grande de harina, bañada en salsa y gratinado con quesos mixtos acompañado de crema agria y guacamole
CAMARONES MOCTEZUMA
Camarones salteados en salsa picante de tomatillo, chiles secos, vino blanco, servidos en un molcajete
NUGGETS DE DORADO
Trozos de dorado ligeramente empanados servidos con salsa mayo-chipotle
CEVICHE A LA CAMPECHANA
Dorado marinado en cítrico de limón, trocitos de jalapeño, cilantro, tomate, cebolla y aguacate.
ANDALE
Cazuela de pico de gallo, refritos o guacamole con queso del país servido con totopos frescos
MEXICAN WINGS
Alitas crujientes servidas con aderezo especial de salsa BBQ-chipotle
CARNITAS AL ESTILO BAJA
Carnitas salteadas con salsa verdes servida con cebolla, cilantro y queso del país
TIJUANA NACHOS SUPREME
De fajitas de pollo o res, refrito, gratinados con queso Monterrey Jack acompañado de crema agria, guacamole, tomate y jalapeño.
TIJUANA NACHOS
De res, pollo a la Mexicana o carnitas, lechuga, tomates, cebolla, refrito, guacamole, crema agria y jalapeño, bañado en una combinación de quesos gratinados
EL MARIACHI
Totopos frescos con quesos mixtos derretidos acompañado de refritos y chorizos
QUESADILLA AZTECA
ueso Monterrey Jack derretido con cebolla, cilantro, crema agria y pico de gallo
FIESTA MEXICANA
Combinación de flautas de pollo o carnitas sobre base de refritos, quesadillas, sope y alitas al estilo mexicano acompañados de aderezo de BBQ-chipotle.
A LA CHAROLA
Cazuela de queso Monterrey Jack derretido con chorizo o jalapeño, acompañado de totopos frescos
FLAUTAS (2 PERSONAS)
Taquitos crujientes de pollo o cerdo servidos sobre refrito acompañado de guacamole.
CAMARONES A LA DIABLA
Camarones salteados con combinaciones de chiles secos y cebolla al estilo Tijuana's, acompañado de ensalada fresca
TIJUANA'S DIP
7 ingredientes integrados para su paladar, gratinados con queso Monterrey Jack. Servido con totopos