Melanzana alla parmigiana
Cacerola de berenjena empanada con salsa de tomate y mozzarella
Cannelloni di spinaci e pollo
Cannelloni de la casa hecho con pollo desmenuzado y espinaca salteada
Lasagna tradizionale di manzo
Lasagna de res con pasta fresca y bechamel
Bianca
Sin salsa de tomate, con salmón ahumado, espárragos y queso brie
Parma
Prosciutto di parma, arúgula y parmesano reggiano con hijo de reducción de balsámico
Montanara
Speck, portobello, queso asiago y un hilo de aceite de trufa
Primavera
Verduras a la parrilla
Capricciosa
Alcachofa, aceituna kalamata y jamón
Margherita
Salsa de tomate y mozzarella fresca
Insalatina della casa
Ensalada orgánica local, higos frescos, queso gorgonzola en vinagreta de granada (melogramo)
Caprese Ombra
Tomatitos confitados, burrata, reducción de balsámico de higos y albahaca fresca.
Carpaccio de Manzo
Carne de res marinada con limón, sobre arúgula y parmesano (opcional carpaccio de pescado fresco)
Sarde al Saor su polenta alla griglia
Sardinas en escaveche con cebolla, usa pasa y pinoli sobre una cama de polenta a la parrilla
Bruschette Miste (6)
Caponata de berenjena, zetas salteadas, tomatillos cereza confinados
Taglieri di salumi, formaggi e olive (2pp)
Surtido de embutidos, quesos y aceitunas
Fritura di pesce mista (2pp)
Surtido de calamares, camarones, sardinas y zucchini, empanados y fritos
Saltata di cozze al sugo (2pp)
Mejillones frescos salteados en salsa de tomate ligeramente picante
Polenta morbida alla veneziana
Polenta tierna con cannellini salteados y longaniza del pais al vino
Timbalino de verdura e formaggio di capra
Timbal de vegetales a la parrilla (zuchinni, berenjena y protobello) y queso de cabra